Tsampa e Farina Bona : gemellaggio
il progetto Farina Bona viene dall'Onsernone, valle della Svizzera italiana
Il progetto Tsampa viene dal Ladakh, nord dell'India
Coltivazione di orzo in Ladakh per il progetto Tsampa
Il villaggio di Muromox e i campi di orzo a ca. 400 m s/m. L’orzo viene meticolosamente lavato, asciugato e alla fine tostato. Link al Progetto Tsampa, clicca qua
Corriere del Ticino: Farina Bòna Una gemella tibetana
Farina Bona: Una gemella TIbetana
LaRegione articolo del 2 settembre 2017
Gelato alla Tsampa
ideato e preparato da Ilario Garbani e Gelateria Dolce Vita Locarno
Ricetta Gelato Tsampa, basata su quella alla Farina Bona di Ilario Garbani e Gelateria Dolce Vita a Locarno
Ingredienti per 500 gr di gelato
- 30 gr di Tsampa
- 35 cl di latte
- 25 gr di panna
- 100 gr di zucchero
- 1 rosso d'uovo (opzionale)
Miscelare il tutto e versarlo nella gelatiera
link alla pagina del progetto Farina Bona